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餐饮中心
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餐饮服务中心简介

学校餐饮服务中心严格贯彻落实学校党、政工作总体安排及要求,进一步加强餐饮服务管理工作,提升餐饮服务管理水平,为全校师生提供一个安全放心、清洁舒适的就餐环...

 
 
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本周工作风采(2018-3)

来源:餐饮中心   时间:2018-06-16  点击:[]

        1、每日安全质量检查。安全质量监管科及各餐厅经理每天早中晚,不定时在后厨对食品原材料、制作加工过程、食品存储、大厅后厨卫生、设施设备进行安全检查,及时发现问题及时整改,保证师生就餐安全。

    2、后勤分会于2018613日下午参加学院“欢庆七一,青年向党”歌唱比赛。后勤管理处与餐饮中心、卫生所共56人,在后勤管理处邓永智处长的总指挥下出演了大合唱《祖国不会忘记我》,展现大后勤凝聚力,并获得三等奖。

 

    3、饭菜每周审核,每周一审。安全质量监督管理科组织,各餐厅经理及厨师长一起,让学生自己用餐饮中心的公卡到各档口打饭,记录当时的当口名称、饭菜品种、等待时间、服务态度、档口卫生、个人卫生、是否按要求配戴口罩帽子手套等,对所打饭菜进行称重,细到里面的鸡蛋、肉丝肉丁、各类菜、主食、汤等全部分类出来进行称重,与当时审批该品种的档案对照,是否存在质量下降情况,以保证饭菜质量。

    4、活动房屋大扫除。2018614日食堂管理科组织各餐厅进行活动房屋大扫除,大家一起利用仅有的下午休息时间,拿起扫把、笤帚等打扫活动房屋周边及屋顶卫生。

        5、清洗维护抽油烟系统。按照经开区油烟治理相关部门的通知,省厅治霾办公室本周会对经开区部分单位进行抽查,我院餐饮中心接到通知,立即按照通知要求对各餐厅抽油烟系统进行自查和整改,虽然最终没来我院检查,但抽油烟系统已经完全按要求清洗维护到位。

 

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